湖南冒菜培训,正宗冒菜技术培训 - 虾卤相逢加盟总部 
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    湖南冒菜培训,正宗冒菜技术培训
    2018年03月13日 16:02    虾卤相逢    阅读:141次
    湖南冒菜培训,正宗冒菜技术培训



    冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都较有名较特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。




    培训内容:
    禽肉类:牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串鸟蛋 ★串猪血 ★串鸡血 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香肠等
    水产品:串鱼泡 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★鹌鹑蛋 ★串豆腐
    蔬菜类:串腐竹 ★串蘑菇 ★串菠菜 ★串千张 ★串白菜 ★串生菜 ★金针菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉丝 ★笋子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

    培训期间:
    包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力,不限制学习时间,学会为止。免费住宿

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    培训课程:
    1.讲述冒菜的发展史及基础知识。
    2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
    3.冒菜底料的配制及熬制方法。
    4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
    5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。
    6.冒菜未售完半成品的保存方法。
    7.设备器具采购途径和要求。
    8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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